近期很多网友提问：闲情记趣原文及翻译沈复(闲情记趣原文及翻译大学语文)，小编整理了相关方面的答案，给大家做一个参考，
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苏城有南园北园二处原文及翻译
一、原文：
苏城有南园、北园二处，菜花黄时，苦无酒家小饮。携盒而往，对花冷饮，殊无意昧。……街头有鲍姓者，卖馄饨为业，以百钱雇其担，约以明日午后，鲍欣然允议。明日看花者至，余告以故，众咸叹服。饭后同往，并带席垫，至南园，择柳阴下团坐。先烹茗，饮毕，然后暖酒烹肴。是时风和日丽，遍地黄金，青衫红袖，越阡度陌，蝶蜂乱飞，令人不饮自醉。既而酒肴俱熟，坐地大嚼。担者颇不俗，拉与同饮。游人见之，莫不羡为奇想。杯盘狼藉，各已陶然，或坐或卧，或歌或啸。红日将颓，余思粥，担者即为买米煮之，果腹而归。
（节选自清沈复《浮生六记·闲情记趣》）
二、翻译：
苏城有南园、北园两处游玩的地方，菜花黄了的时候，苦于没有酒家可以喝几杯小酒。带着饭盒去，对着花饮冷酒吃冷菜，很没有意味。……街头有个姓鲍的，卖馄饨为生，我们用一百钱雇他的一套东西，约他明天午后去，姓鲍的爽快同意了。第二天看花的人都来了，我告诉他们这样做的原因，他们都很赞叹佩服。饭后大家一起带着席垫去了南园，选择柳树荫下团坐。我们先烹茶，饮完，然后热了酒并煮了食物。当时风和日丽，遍地黄金色的花，大家穿着青衫红袖，走过田间小路，蝶蜂乱飞，令人不喝酒也陶醉了。等到酒肴都烧好，大家坐在地上大嚼，那个担馄饨的言谈不俗气，我们拉他一起饮酒。游人见了我们，都羡慕我们的奇思异想。吃完后，杯盘弄得乱七八糟，大家都有点喝醉，有的坐有的睡，有的唱有的叫。太阳要下山了，我想吃稀饭，那个卖馄饨的就去买米煮了粥，吃饱了大家散去。
段太尉在泾州为营田官原文及翻译
一、原文：
段太尉在泾州为营田官。泾大将焦令谌取人田，自占数十顷，给与农，曰：“且熟，归我半。”是岁大旱，野无草，农以告谌。谌曰：“我知入数而已，不知旱也。”督责益急，农且饥死，无以偿，即告太尉。太尉判状，辞甚巽，使人求谕谌。谌盛怒，召农者曰：“我畏段某耶？何敢言我！”取判铺背上，以大杖击二十，垂死，舆来庭中。太尉大泣曰：“乃我困汝！”即自取水洗去血，裂裳衣疮，手注善药，旦夕自哺农者，然后食。取骑马卖，市谷代偿，使勿知。
（节选自唐柳宗元《段太尉逸事状》）
二、翻译：
段太尉在泾州，担任营田官。泾州大将焦令谌夺取民田，自己强占了几十顷地，租给农民耕种，说：“将来庄稼成熟时，一半归我。”这一年大旱，田野草都不长。农民将旱情告诉焦令谌。焦令谌却说：“我只知道收入粮食的数目罢了，不知道旱灾。”催逼得更厉害。农民都将要饿死了，无法偿还，就告到太尉那里。太尉写了判决书，言辞非常婉转，派人求见并劝告焦令谌。焦令谌大怒，将欠租的农民叫了去说：“我难道怕段某吗？怎么还敢去告我！”拿判决书铺在农民的背上，用大杖打了他二十杖，农民快死了，被抬到段太尉衙门的庭院，太尉大哭，说：“是我害苦了你。”立即亲自取水洗去农夫身上的污血，撕破自己的衣裳，包扎农民的伤口，亲手敷上良药，早晚亲自先给农民喂饭，然后自己才吃。牵过自己的坐骑卖掉，买粮食代农民偿还地租，不让那农民知道。
三、点评：忧国者不顾其身，爱民者不罔其上。
齐奄家畜一猫原文及翻译
一、原文：
齐奄家畜一猫，自奇之，号于人曰“虎猫。”客说之曰：“虎诚猛，不若龙之神也，请更名曰‘龙猫’。”又客说之曰：“龙固神于虎也，龙升天，须浮云，云其尚于龙乎，不如名曰‘云’。”又客说之曰：“云霭蔽天，风倏散之，云故不敌风也，请更名曰‘风’。”又客说之曰：“大风飙起，维屏以墙，斯足蔽矣，风其如墙何？名之曰‘墙猫’可。”又客说之曰：“维墙虽固，维鼠穴之，墙斯圮矣！墙又如鼠何？即名曰‘鼠猫’可也。”
东里丈人嗤之曰：“噫嘻！捕鼠者故猫也，猫即猫耳，胡为自失其本真哉？”
（选自《应谐录》）
二、翻译：
乔奄家里养了只猫，认为它长相奇特，对外称为“虎猫”。有位客人说：“老虎很勇敢，但还不及龙的神威，改称‘龙猫’吧。”另一个客人说：“龙本来就比老虎神威，可龙升到天空要浮在云上，云比龙更高超吧？不如改名‘云猫’。”又一位客人说：“云遮没天空，风很快把它吹散，云抵不住风，改名‘风猫’吧。”又有客人说：“大风刮起来，墙足可挡住它，风不及墙，改名‘墙猫’吧。”最后一个客人说：“墙虽然坚固，可老鼠却能在那里打洞，墙是要被老鼠毁坏的，老鼠比墙厉害，还是叫‘鼠猫’好。”
一位老人听了，嘲笑他们道：“唉，捉老鼠的就是猫呗。猫就是猫，怎么让它失去本性，变成又是鼠又是猫了呢？”
三、点评：豹的文采在浮皮，人的成色在心里。
知识精讲：
（一）文章概述
通过记叙童年时三件物外之趣的事：观蚊如鹤、神游山林、、鞭打蛤蟆，表现了
（二）
沈复(1763～1825？)，字三白，号梅逸居士，长洲（今江苏苏州市）人，清代散文家，作家，词人。他一生长期做幕僚，奔走南北，游历过许多地方。工诗画、散文，著有《浮生六记》。沈复儿时就表现出富于想像、幻想的性格特点。沈复写《浮生六记》，忆及童年时仍充满童心童趣，这是很珍贵的。乾隆四十二年（1777年）沈复随父亲到浙江绍兴求学，乾隆四十九年（1784年），乾隆皇帝巡江南，沈复随父亲恭迎圣驾。后来到苏州写作。《浮生六记》是其自传体散文。记叙了他与妻子陈芸志趣投合，情感深厚，愿意过一种布衣素食而从事艺术的生活，但因封建礼教的压迫和贫苦生活的磨难，理想终未实现，经历了生离死别的惨痛。这种记述夫妇间家庭生活的题材，在中国古代文学作品中确属罕见。《浮生六记》原有六记，现存四记：《闺房记乐》、《闲情记趣》、《坎坷记愁》、《浪游记快》。后两记《中山记历》、《养生记道》已失传。1935年世界书局出版的《足本浮生六记》，后两记是伪作。此书有多种版本。以俞平伯校点本为佳，附有《浮生六记年表》。有英、法、德、俄等多种译本。后来到苏州从事酒业。他与妻子陈芸感情甚好，因遭家庭变故，夫妻曾旅居外地，历经坎坷。妻子死后，他去四川充当幕僚。此后情况不明。
（三）三行对译
余忆童稚时，能张目对日，明 察 秋毫。 见 藐小微 物，
我 睁大 眼力 看清 比喻极细小的东西 三字同义，小
我回忆幼小的时候，能睁大眼睛对着太阳，眼力足以看得清极细小的东西。看到细小的东西，
必 细 察其纹理。故 时有物外之趣。
一定 观察 花纹 所以 经常
一定要仔细观察它的花纹。所以我时常有观察物体本身以外的乐趣。
夏蚊成雷，私 拟作群鹤舞空。心之 所向，
私下，这里指自己 比 助词，无意义 想象的景象
夏天的蚊群飞鸣声像雷声一样，我把它们比做鹤群在空中飞舞。心中想象的是鹤，
则或千或百 果然鹤也。
那么 或者 果真
那么呈现在眼前的或是成千、或是成百飞舞着的蚊子便果真（觉得它们）是鹤了。
昂首观之， 项为(wèi)之 强(jiāng)。
指代“群鹤舞空”的景象 指代“昂首观之”的动作 通“僵”，僵硬
仰起头来观赏这种景象，脖颈因为此都僵硬了。
又留蚊于素帐中，徐喷 以烟，使其冲烟飞鸣，
白色的 慢慢地 用 指蚊子
（有时）我又把蚊子留在白色的蚊帐里，用烟慢慢地喷它，使它冲着烟雾飞叫，
作青云白鹤观，果如鹤唳(lì)云端，怡(yí)然称快。
当作……看 高亢地鸣叫 ……的样子
（把这种情景）当做青云白鹤图来看，果真就像鹤在云头上高亢地鸣叫，令人高兴地连声叫好。
于土墙凹凸处、花台小草丛杂处，常蹲其身，使与台齐，定目细视。
在 多而杂乱 自己的 一样高
我常在坑洼的土墙边，杂草丛生的花台旁，蹲下自己的身子，使身子与花台一样高，定睛细看。
以丛草为林，以虫蚁为兽，以土砾（lì）凸者为邱，
把……当做 通“丘”，土山
把繁茂的杂草看作树林，把昆虫蚂蚁看成野兽，把泥土瓦砾凸起的地方看作山丘，
hè
凹者为壑，神 游其中， 怡然自得。
山沟 想象 游历（于） 自己感到得意
低洼的地方看成沟谷，想像在里面游历的情景，真感到心情舒畅，自得其乐。
一日，见二虫斗草间，观之正浓， 忽有庞然大物，
指“二虫斗草间” 很大的东西
一天，看见两只虫子在草丛间相斗，我观看这一情景兴趣正浓厚的时候，突然有一个很大的
拔山倒树而来， 盖一癞蛤蟆也。
表修饰 ，着 原来是
东西，像推开大山，撞倒大树一般地闯了过来，原来是一只癞蛤蟆。
舌一吐而 二虫 尽 为所吞。余年幼，方出神，不觉呀然惊恐；
承接，然后 全 被…… 正
（蛤蟆）舌头一伸，两只虫子就全被吞进肚里。我那时年龄还小，正看得出神，不禁“唉呀”地惊
神定，捉蛤蟆，鞭 数十，驱 之别院。
心神安定 用鞭子打 几 驱赶 代词，指癞蛤蟆。
叫一声，感到害怕；心神安定下来，捉住蛤蟆，鞭打它几十下，把它赶到别的院子里去了。
（四）内容梳理
本文主旨是写
第1段：文章开篇先说
接下来文章回忆了童年时物外之趣的三件事：
第2段：观蚊如鹤
夏蚊成雷，人不堪其苦，而年幼的
第3段：神游“山林”
第4段：驱赶蛤蟆
有一天，有两只小虫在草间相斗──在年幼
（五）文章赏析
本文选自清代文学家沈复的《浮生六记》之《闲情记趣》，该书原有六记，现存前四记，是一篇带有抒情性的回忆录和记叙性的散文，文章以生动的笔触、细腻的刻画，记述了
1．忆写童趣，一线串珠。
这是一篇叙述童年趣事的美文，其核心就是凸现那令人没齿难忘的童真童趣，为此，文章以儿童眼中看世界所得“童趣”为主线，按照“总—分”结构组织全文，紧扣一个“趣”字来写。先总写童年时常有超乎尘世之外的乐趣，其中“明察秋毫，见藐小微物，必细察其纹理”为下文作张本。然后分说三件趣事：第一件趣事是观蚊如鹤之趣，视飞蚊为“群鹤舞空”，于蚊帐中玩蚊子，“我”感到极其愉快；第二件趣事是神游山林之趣，视小草为林木，虫蚁为走兽，土砾为丘壑，“我”神游其间，怡然自得；第三件趣事是观二虫相斗，视为“庞然大物”的蛤蟆吃掉了二虫，“我”生气，鞭数十而驱之。至此，几个分散的小故事就连缀成一个整体，取得了形散而神不散的效果。
本文还包括三美：人性美、构思美、语言美....
2．观察细微，凸显童真。
童年趣事，均是琐事，但在孩子的眼中却是难忘的“大事”。文章在安排好线索的同时，以儿时观察事物的独特角度，精选了充满童趣的典型材料，生动细致地加以刻画。这样，整篇文章童趣横生，每个故事引人入胜，每个细节生动传神，字里行间凸现童真。请看一些典型例子：“冲烟飞鸣”中的“冲”字，使人想见蚊群在弥漫的烟雾中乱飞乱闯的情状；“定神细视”中的“定”，“观之，兴正浓”中的“浓”凸显注意力高度集中的特有情状和心态；“夏蚊成雷”，众人避之尚恐不及，年少的“我”却“私拟作群鹤舞空”，观得津津有味，瞧得浮想联翩；“心之所向，则或千或百，果然鹤也”，“昂首观之，项为之强”，足见其观察时间多长，兴致多浓；虾蟆“拔山倒树而来”，初读似乎感到有违事理，细品则深感用语之妙，
3．想象丰富，童心可爱。
歌德说：“孩子是可以敬服的，他常常想到星月以上的境界，想到地面下的情形，想到花卉的用处，想到昆虫的语言；他想飞上天空，他想潜入蚁穴……”这表明儿童的想象具有特殊的夸大性，喜欢夸大事物的某些特征或情节，从而产生丰富奇异的想象。本文正是通过大胆的想象，进行高度的夸张来极力张扬童趣。兼用夸张和比喻的“夏蚊成雷”，找到了蚊群嗡嗡与闷雷之间的声似，以鹤喻蚊，找准了二者体形的形似，“心之所向”，眼前果然就出现了群鹤飞舞的景观，进而创造性地“作青云白鹤观”；我蹲在草间，观二虫争斗，兴致正浓时，竟把癞蛤蟆的“偷袭”，说成是“庞然大物拔山倒树而来”，这里由实生虚，“虚”得鲜活生动神奇；把丛草当作森林，虫蚁视为野兽，土砾比作丘谷，同样是“我”创造性的联想和想象的产物，而这些联想和想象，又是以一颗天真的童心（儿童的生活经验和知识基础）作为出发点的，因而显得形象逼真，情趣盎然，更使文章洋溢着新奇烂漫的童趣。
（六）知识总结
1.通假字
（1）项为之强： 强通“僵”,僵硬的意思
（2）虾蟆 ：蛤蟆
2．词类活用
（1）名词用作动词
①鞭数十（“鞭”，鞭子，这里活用作动词，“用鞭子打”的意思。）
②果然鹤也（“鹤”，白鹤，这里活用作动词，“变成白鹤”的意思。）
3．古今异义
①方：古义：正在； 今义：方形
②或：古义：有时，有的人； 今义：或许
③余：古义：我； 今义：剩下
④盖：古义：发语词，相当于“原来是”。 今义：动词，建筑；名词，器具上部有遮蔽作用的东西。
4．一词多义
（1）观： ①昂首观之〔看〕 ②作青云白鹤观〔...的景象〕
（2）察： ①明察秋毫〔看〕 ②必细察其文理〔观察〕
（3）神： ①定神细视〔精神〕 ②神游其中〔思想〕
（4）时： ①余忆童稚时〔时候〕 ②故时有物外之趣〔时常〕
（5）以： ①徐喷以烟〔用〕 ②以丛草为林〔把〕
（6）为： ①项为之强〔因为...而...〕 ②以丛草为林〔当作〕 ③舌一吐而二虫尽为所吞〔被〕
（7）之： ①昂首观之〔代词，指蚊子〕 ②物外之趣〔助词，的〕 ③心之所向〔这样〕 ④观之，兴正浓〔代词，指两只小虫斗草〕 ⑤项为之强〔代词，指看蚊子〕 ⑥驱之别院〔代词，指癞蛤蟆〕
5．特殊句式
（1）状语后置句
①“徐喷以烟”等于“徐以烟喷”。译为：慢慢地用烟喷它们。
②“留蚊于素帐中” 等于“于素帐中留蚊”。 译为：又在白色帐子里留几只蚊子。
（2）省略句
①“使与台齐” 等于“使（之）与台齐”。 译为：使身子跟台子一般高。
②“见二虫斗草间” 等于“见二虫（于）草间”斗。 译为：我看见两只小虫在草间相斗。
（3）被动句
①“舌一吐而二虫尽为所吞” 。译为：舌头一吐，两只小虫全被它吃掉。
（4）判断句
①“则或千或百，果然鹤也” 等于“眼前果真就出现了千百只白鹤”
（5）固定句式
①以丛草为林：以……为 译为：把……当作
6．出自本文的成语
（1）明察秋毫 （形容目光敏锐，连最细微的东西都能看清楚。也形容人很精明，能洞察事理。）
（2）怡然自得 ( 形容安适愉快而满足的样子)
（3）庞然大物 （又高又大的东西。比喻貌似强大而实际虚弱的东西。）
（4）夏蚊成雷 （形容蚊子很多。这是夸张的表现方式）
（5）怡然称快 （高兴得连声叫好）
7．问题探究
问：文章中哪个词语能概括文章内容，文章写了“我”儿时的那几件事？三件事位置调换好不好？（整体把握，体会构思）
答：“物外之趣”；三件事：观蚊如鹤；神游山林；鞭打蛤蟆。调换不好。因为三件趣事的写作的顺序是由室内到室外。三件趣事在程度上是逐步加深的：由把夏蚊拟作群鹤，到把草木、虫蚊、土墙凸凹处拟作“林、兽、丘、壑”，再由癞蛤蟆与小虫在其中的生死之斗。
问：你认为
答：有强烈的好奇心。②有细致的观察力。③有丰富的想像力。词语：“果”“怡然”等。李白《古朗月行》：小时不识月，/呼作白玉盘。/又疑瑶台镜，/飞在青云端。
问：
答：“庞然大物”的出现，是错觉；此刻，年幼的
问：推测
答：可能为“二虫”复仇，主要原因是它破坏了自己的审美情趣。
问：
答：（1）要热爱动物、热爱自然，与大自然中的生命和睦相处。（2）获得美好的体验要有强烈的好奇心、敏锐的观察力、丰富的想像力。（3）要善于在平凡的生活中发现美，怀有一颗童心，做一个有情趣的人。
二、拓展延伸
《浮生六记》中名句欣赏
1.情之所钟，虽丑不嫌。
2.木犀香里，一路霜林，月下长空，万籁具寂。
3.每当风生竹院，月上芭蕉，对景怀人，梦魂颠倒。
4.清斯濯缨，浊斯濯足。
5.檐前老树一株，浓荫覆窗，人面俱绿。
6.取资者不能尽举，在人之慧心领会耳。
7.恭敬在心，不在虚文。
8.是夜月色颇佳，俯视河中，波光如练，轻罗小扇，并坐小窗，仰见飞云过天，变态万状。
9.一灯如豆，罗帐低垂，杯弓蛇影，惊魂未定。
10.一轮明月已上林梢，渐觉风生袖底，月到波心，俗虑尘怀，爽然顿释。
11.山果收获，必借猴力。
12.狗无胃而食粪，以其不知臭秽，蜣螂化蝉，已其欲修高举也。
13.花光树影，错杂篱边。
14.兽云吞日，弓月弹星。
15.清风徐来，烟笼柳暗，银蟾欲上。（银蟾：月亮别称）
16.鹤善舞而不能耕，牛善耕而不能舞，物性然也。
17.触我春愁偏婉转，撩他离绪更缠绵。
18.夏蚊成雷，私拟作群鹤舞空。
19.是时风和日丽，遍地黄金，青山红袖，越陌度阡，蜂蝶乱飞，令人不饮自醉。
20.人生坎坷何为乎来哉，往往皆自作孽耳。
21.处家人情，非钱不行。
22.死生有命，无多虑也。
23.人生白年，终归一死。
24.大树三抱，荫覆满阁，夜静风声如吼。
25.仆一生坦直，胸无秽念，何怖之有?
26.从此扰扰攘攘，又不知梦醒何时耳。
27.崖悬荔枝，墙积苺苔。
28.白莲香里，清风徐来，令人心骨皆清。
29.但期合意，不论风水。
30.凡事喜独出己见，不屑随人是非。莫不存人珍我弃，人弃我取之意。
31.故名胜所在，贵乎心得，有名胜而不觉其佳者，有非名胜而自以为妙者，聊以平生历历考
（一）
午后性自闲，纸砚摆上案。
笔随心潮走，醉梦墨翰院。
（二）
手中烙画笔 ，游走葫芦面。
烫刻和细描，花鸟和山川。
余忆童稚时，能张目对日，明察秋毫。盛藐小微物；必细察其纹理，故时有物外之趣。夏蚊成雷，私拟作群鹤舞空，心之所向，则或千或百果然鹤也。昂首观之，项为之强。又留蚊于素帐中，徐喷以烟，使其冲烟飞鸣，作青云白鹤观，果如鹤唳云端，怡然称快。于土墙凹凸处、花台小草丛杂处，常蹲其身，使与台齐，定神细观，以丛草为林，以虫蚁为兽，以土砾凸者为丘，凹者为堑，神游其中，怡然自得。一日，见二虫斗草间，观之正浓，忽有庞然大物拔山倒树而来，盖一癞蛤蟆也，舌一吐而二虫尽为所吞。余年幼方出神，不觉呀然惊恐，神定，捉蛤蟆，鞭数数十，驱之别院。年长思之，二虫之斗，盖图奸不从也，古语云“奸近杀”，虫亦然耶？贪此生涯，卵为蚯蚓所哈（吴俗称阳曰卵），肿不能便，捉鸭开口哈之，婢妪偶释手，鸭颠其颈作吞噬状，惊而大哭，传为语柄。此皆幼时闲情也。及长，爱花成癣，喜剪盆树。识张兰坡，始精剪枝养节之法，继悟接花叠石之法。花以兰为最，取其幽香韵致也，而瓣品之稍堪入谱者不可多得。兰坡临终时，赠余荷瓣素心春兰一盆，皆肩平心阔，茎细瓣净，可以入谱者，余珍如拱璧，值余幕游于外，芸能亲为灌溉，花叶颇茂，不二年，一旦忽萎死，起根视之，皆白如玉，且兰芽勃然，初不可解，以为无福消受，浩叹而已，事后始悉有人欲分不允，故用滚汤灌杀也。从此誓不植兰。次取杜鹃，虽无香而色可久玩，且易剪裁。以芸惜枝怜叶，不忍畅剪，故难成树。其他盆玩皆然。
惟每年篱东菊绽，积兴成癖。喜摘插瓶，不爱盆玩。非盆玩不足观，以家无园圃，不能自植，货于市者，俱丛杂无致，故不取耳。其插花朵，数宜单，不宜双，每瓶取一种不取二色，瓶口取阔大不取窄小，阔大者舒展不拘。自五、七花至三、四十花，必于瓶口中一丛怒起，以不散漫、不挤轧、不靠瓶口为妙，所谓“起把宜紧”也。或亭亭玉立，或飞舞横斜。花取参差，间以花蕊，以免飞钹耍盘之病；况取不乱；梗取不强；用针宜藏，针长宁断之，勿令针针露粳，所谓“瓶口宜清”也。视桌之大小，一桌三瓶至七瓶而止，多则眉目不分，即同市井之菊屏矣。几之高低自三四寸至二尺五六寸而止，必须参差高下互相照应，以气势联络为上，若中高两低，后高前低，成排成列，又犯所谓“锦灰堆”矣。或密或疏，或进或出，全在会心者得画意乃可。
若盆碗盘洗，用漂青松香榆皮面和油，先熬以稻灰，收成胶，以铜片按钉向上，将膏火花，粘铜片于盘完盆洗中。俟冷，将花用铁丝扎把，插于钉上，宜偏斜取势不可居中，更宜枝疏叶清，不可拥挤。然后加水，用碗沙少许掩铜片，使观者疑丛花生于碗底方妙。若以木本花果插瓶，剪裁之法（不能色色自觅，倩人攀折者每不合意），必先执在手中，横斜以观之势，反侧以取其态；相定之后，剪去杂技，以疏瘦古怪为佳；再思其梗如何入瓶，或折或曲，插入瓶口，方免背叶侧花之患。若一枝到手，先拘定其梗之直者插瓶中，势必枝乱梗强，花侧叶背，既难取态，更无韵致矣。折梗打曲之法，锯其梗之半而嵌以砖石。则直者曲矣，如患梗倒，敲一二钉以菀之。即枫叶竹枝，乱草荆棘，均堪入选。或绿竹一竿配以枸杞数粒，几茎细草伴以荆棘两枝，苟位置得宜，另有世外之趣。若新栽花木，不妨歪斜取势，听其叶侧，一年后枝叶自能向上，如树树直栽，即难取势矣。
至剪栽盆树，先取根露鸡爪者，左右剪成三节，然后起枝。一枝一节，七枝到顶，或九枝到顶。枝忌对节如肩臂，节忌臃肿如鹤膝；须盘旋出枝，不可光留左右，以避赤胸露背之病；又不可前后直出，有名双起三起者，一根而起两三树也。如根无爪形，便成插树，故不取。然一树剪成，至少得三四十年。余生平仅见吾乡万翁名彩章者，一生剪成数树。又在扬州商家见有虞山游客携送黄杨翠柏各一盆，惜乎明珠暗投，余未见其可也。若留枝盘如宝塔，扎枝曲如蚯蚓者，便成匠气矣。
点缀盆中花石，小景可以入画，大景可以入神。一瓯清茗，神能趋入其中，方可供幽斋之玩。种水仙无灵璧石，余尝以炭之有石意者代之。黄芽菜新其白如玉，取大小五七枝，用沙土植长方盘内，以炭代石，黑白分明，颇有意思。以此类推，幽趣无穷，难以枚举。如石葛蒲结子，用冷米汤同嚼喷炭土，置阴湿地，能长细菖蒲，随意移养盆碗中，茸茸可爱。以老蓬子磨薄两头，入蛋壳使鸡翼之，俟雏成取出，用久中燕巢泥加天门冬十分之二，搞烂拌匀，植于小器中，灌以河水，晒以朝阳，花发大如酒杯，缩缩如碗口，听听可爱。若夫园亭楼阁，套室回廊，叠石成山，栽花取势，又在大中见小，小中见大，虚中有实，实中有虚，或藏或露，或浅或深。不仅在“周回曲折”四字，又不在地广石多徒烦工费。或掘地推土成山，间以块石，杂以花草，篱用梅编，墙以藤引，则无山而成山矣。大中见小者，散漫处植易长之竹，编易茂之梅以屏之。小中见大者，窄院之墙宜凹凸其形，饰以绿色，引以藤蔓；嵌大石，凿字作碑记形；推窗如临石壁，便觉峻峭无穷。虚中有实者，或山穷水尽处，一折而豁然开朗；或轩阁设厨处，一开而通别院。实中有虚者，开门于不通之院，映以竹石，如有实无也；设矮栏于墙头，如上有月台而实虚也。贫士屋少人多，当仿吾乡太平船后梢之位置，再加转移。其间台级为床，前后借凑，可作三塌，间以板而裱以纸，则前后上下皆越绝，譬之如行长路，即不觉其窄矣。余夫妇乔寓扬州时，曾仿此法，屋仅两椽，上下卧室、厨灶、客座皆越绝而绰然有余。芸曾笑曰：“位置虽精，终非富贵家气象也。”是诚然欤？
余扫墓山中，检有峦纹可观之石，归余芸商曰：“用油灰叠宣州石于白石盆，取色匀也。本山黄石虽古朴，亦用油灰，则黄白相阅，凿痕毕露，将奈何？”芸曰：“择石之顽劣者，捣末于灰痕处，乘湿糁之，干或色同也。”乃如其言，用宜兴长方盆叠起一峰；偏于左而凸于右，背作横方纹，如云林石法，廛岩凹凸，若临江石砚状；虚一角，用河泥种千瓣白萍；石上植茑萝，俗呼云松。经营数日乃成。至深秋，茑萝蔓延满山，如藤萝之悬石壁，花开正红色，白萍亦透水大放，红白相间。神游其中，如登蓬岛。置之檐下与芸品题：此处宜设水阁，此处宜立茅亭，此处宜凿六字曰“落花流水之间”，此可以居，此可以钓，此可以眺。胸中丘壑，若将移居者然。一夕，猫奴争食，自檐而堕，连盆与架顷刻碎之。余叹曰：“此即小经营，尚干造物忌耶！”两人不禁落泪。
静室焚香，闲中雅趣。芸尝以沉速等香，于饭镢蒸透，在炉上设一铜丝架，离火中寸许，徐徐烘之，其香幽韵而无烟。佛手忌醉鼻嗅，嗅则易烂；木瓜忌出汗，汗出，用水洗之；惟香圆无忌。佛手、木瓜亦有供法，不能笔宣。每有入将供妥者随手取嗅，随手置之，即不知供法者也。
余闲居，案头瓶花不绝。芸曰：“子之插花能备风晴雨露，可谓精妙入神。而画中有草虫一法，盍仿而效之。”余曰：“虫踯躅不受制，焉能仿效？”芸曰：“有一法，恐作俑罪过耳。”余曰：“试言之。”曰：“虫死色不变，觅螳螂蝉蝶之属，以针刺死，用细丝扣虫项系花草间，整其足，或抱梗，或踏叶，宛然如生，不亦善乎？”余喜，如其法行之，见者无不称绝。求之闺中，今恐未必有此会心者矣。
余与芸寄届锡山华氏，时华夫人以两女从芸识字。乡居院旷，夏日逼人，劳教其家，作活花屏法甚妙。每屏一扇，用木梢二枝约长四五寸作矮条凳式，虚其中，横四挡，宽一尺许，四角凿圆眼，插竹编方眼，屏约高六七尺，用砂盆种扁豆置屏中，盘延屏上，两人可移动。多编数屏，随意遮拦，恍如绿阴满窗，透风蔽日，纡回曲折，随时可更，故曰活花屏，有次一法，即一切藤本香草随地可用。此真乡居之良法也。
友人鲁半舫名璋，字春山，善写松柏及梅菊，工隶书，兼工铁笔。余寄居其家之萧爽楼一年有半。楼共五椽，东向，余后其三，晦明风雨，可以远眺。亭中有木犀一株，清香撩人。有廓有厢，地极幽静。移居时，有一仆一妪，并擎其小女来。仆能成衣，妪能纺绩，于是芸绣、妪绩、仆则成衣，以供薪水，余素爱客，小酌必行令。芸善不费之烹疱，瓜蔬鱼虾，一经芸手，便有意外味，同人知余贫，每出杖头钱，作竟日叙。余又好洁，地无纤尘，且无拘束，不嫌放纵。时有杨补凡名昌绪，善人物写真；袁少迂名沛，工山水；王星澜名岩，工花卉翎毛，爱萧爽楼幽雅，皆携画具来。余则从之学画，写鸟篆，镌图章，加以润笔，交运备茶酒供客，终日品诗论画而已。更有夏淡安、揖山两昆季，并缪山音、知白两昆季，及蒋韵香、陆橘香、周啸霞、郭小愚、华杏帆、张闲酣诸君子，如晾上之燕，自去自来。芸则拔钗沽酒，不动声色，良辰美景，不放轻越。今则天各一方，风流云散，兼之玉碎香埋，不堪回首矣！非所谓“当日浑闲事，而今尽可怜”者乎！
萧爽楼有四忌：谈官宦升迁、公廨时事、八股时文、看牌掷色，有犯必罚酒五厅。有四取：慷慨豪爽、风流蕴藉、落拓不羁、澄静缄默。长夏无事，考对为会，每会八人，每人各携青蚨二百，先拈阄，得第一者为主者，关防别座，第二者为誊录，亦就座，余作举子，各于誊录处取纸一条，盖用印章。主考出五七言各一句，刻香为限，行立构思，不准交投私语，对就后投入一匣，方许就座。各人交卷毕，誊录启匣，并录一册，转呈主考，以杜徇私。十六对中取七言三联，五言三联。六联中取第一者即为后任主考，第二者为誊录，每人有两联不取者罚钱二十文，取一联者免罚十文，过限者倍罚。一场，主考得香钱百文。一日可十场，积钱千文，酒资大畅矣。惟芸议为官卷，准坐而构思。
杨补凡为余夫妇写载花小影，神情确肖。是夜月色颇佳，兰影上粉墙，别有幽致，星澜醉后兴发曰：“补凡能为君写真，我能为花图影。”余笑曰：“花影能入影否？”星澜取素纸铺于墙，即就兰影，用墨浓淡图之。日间取视，虽不成画，而花叶萧疏，自有月下之趣。芸宝之，各有题咏。
苏城有南园、北园三处，菜花黄时，苦无酒家小饮。携盒而往，对花冷饮，殊无意昧。或议就近觅饮者，或议看花归饮者，终不如对花热饮为快。众议未定。芸笑曰：“明日但各出杖头钱，我自担炉火来。”众笑曰：“诺。”众去，余问曰：“卿果自往乎？”芸曰：“非也，妾见市中卖馄饨者，其担锅、灶无不备，盍雇之而往？妾先烹调端整，到彼处再一下锅，茶酒两便。”余曰：“酒菜固便矣，茶乏烹具。”芸曰：“携一砂罐去，以铁叉串串罐柄，去其锅，悬于行灶中，加柴火煎茶，不宜便乎？”余鼓掌称善。街头有鲍姓者，卖馄饨为业，以百钱雇其担，约以明日午后，鲍欣然允议。明日看花者至，余告以故，众咸叹服。饭后同往，并带席垫至南园，择柳阴下团坐。先烹茗，饮毕，然后暖酒烹肴。是时风和日丽，遍地黄金，青衫红袖，越阡度陌，蝶蜂乱飞，令人不饮自醉。既而酒肴具熟，坐地大嚼，担者颇不俗，拉与同饮。游人见之莫不羡为奇想。杯盘狼藉，各已陶然，或坐或卧，或歌或啸。红日将颓，余思粥，担者即为买米煮之，果腹而归。芸曰：“今日之游乐乎？”众曰：“非夫人之力不及此。”大笑而散。贫士起居服食以及器皿房舍，宜省俭而雅洁，省俭之法曰“就事论事”。余爱小饮，不喜多菜，芸为置一梅花盒：用二寸白磁深碟六只，中置一只，外置五只，用灰漆就，其形如梅花，底盖均起凹楞，盖之上有柄如花蒂。置之案头，如一朵墨梅覆桌；启盏视之，如菜装于瓣中，一盒六色，二三知己可以随意取食，食完再添。另做矮遍圆盘一只，以便放杯箸酒壶之类，随处可摆，移掇亦便。即食物省俭之一端也。余之小帽领袜皆芸自做，衣之破者移东补西，必整必洁，色取瞄淡以免垢迹，既可出客，又可家常。此又服饰省俭之一端也。初至萧爽楼中，嫌其暗，以白纸糊壁，遂亮。夏月楼下去窗，无阑干，觉空洞无遮拦。芸曰：“有旧竹帘在，何不以帘代栏？”余曰：“如何？”姜曰：“用竹数根，黝黑色，一竖一横，留空走路，截半帘搭在橫竹上，垂至地，高与桌齐，中竖短竹四根，用麻线扎定，然后于横竹搭帘处，寻旧黑布条，连横竹裹缝之。偶可遮拦饰馆，又不费钱。”此“就事论事”之一法也。以此推之，古人所谓竹头木屑皆有用，良有以也。夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。
《浮生六记》中的女主芸是否如林语堂说是“中国历史上一个最可爱的女人”不好评价，我却觉得她是一个最可爱的女茶人。她不如史书中诸位女诗人才华耀目，只是普通主妇，然而，这个幼年丧父的姑娘被深爱的丈夫点亮了本有的才情，茶熟香温，花开月上，开尊对饮，觅句联吟，甚至颠沛流离、布衣粗饭时也能以茶为乐，芸娘的茶，从不冠冕堂皇，永远是情的真味。
现引《浮生六记》中几段关于茶的文字和茶友共赏。正如王韬诗中所言：“茶熟香温，花开月上，夫妇开尊对饮，觅句联吟，其乐神仙中人不啻也。”
沧浪亭烹茶
中秋日，余病初愈。以芸半年新妇，未尝一至间壁之沧浪亭，先令老仆约守者勿放闲人，于将晚时，偕芸及余幼妹，一妪一婢扶焉，老仆前导，过石桥，进门折东，曲径而入。叠石成山，林木葱翠，亭在土山之巅。循级至亭心，周望极目可数里，炊烟四起，晚霞灿然。隔岸名“近山林”；为大宪行台宴集之地，时正谊书院犹未启也。携一毯设亭中，席地环坐，守着烹茶以进。少焉，一轮明月已上林梢，渐觉风生袖底，月到被心，俗虑尘怀，爽然顿释。芸曰:“今日之游乐矣！若驾一叶扁舟，往来亭下，不更快哉！”时已上灯，亿及七月十五夜之惊，相扶下亭而归。吴俗，妇女是晚不拘大家小户皆出，结队而游，名曰“走月亮”。沧浪亭幽雅清旷，反无一人至者。
中秋，吴地有“走月亮”的习俗，女人无论大家小户都结队出游。病刚痊愈的沈复于是带着新婚半年的芸娘和妹妹、三两仆婢，在晚霞灿烂炊烟四起的时辰登上了沧浪亭，在这里可以极目远眺，这样优雅清旷的好地方，竟然没有别人来，真是幸运。大家在亭中铺上毯子，围坐一圈烹茶喝，渐渐一轮明月上林梢，风生袖底，世俗的烦恼荡涤一净。
茶泡饭与卤乳腐
其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐，又喜食虾卤瓜。此二物余生平所最恶者，因戏之曰：“狗无胃而食粪，以其不知臭秽；蜣螂团粪而化蝉，以其欲修高举也。卿其狗耶？蝉耶？”“夫粪，人家皆有之，要在食与不食之别耳。然君喜食蒜，妾亦强映之。腐不敢强，瓜可扼鼻略尝，入咽当知其美，此犹无益貌丑而德美也。”余笑曰：“卿陷我作狗耶，”芸曰：“妾作狗久矣，屈君试尝之”以箸强塞余口。余掩鼻咀嚼之，似觉脆美，开鼻再嚼，竟成异味，从此亦喜食。芸以麻油加白糖少许拌卤腐，亦鲜美；以卤瓜捣烂拌卤腐，名之曰双鲜酱，有异昧。余曰：“始恶而终好之，理之不可解也。”芸曰：“情之所钟，虽丑不嫌。”
芸娘其实是沈三白舅舅的女儿，虽为近亲，口味相异，于是有了夫妻俩逗趣的辩论。芸娘每天吃饭都是茶泡饭，而且喜欢就着臭腐乳和卤瓜来吃，而这两种东西都有异味，是沈复最讨厌的，于是他逗趣说，狗吃粪因为不知臭，蜣螂抱粪是为了化蝉高飞，你是狗呢还是蝉呢？芸娘说，”嫁到你家就等于化蝉高飞了，臭臭的东西有很多，区别在吃与不吃了，你喜欢吃蒜我都陪你吃了，你也尝尝这卤瓜吧，闻着臭吃着香。”沈复说“你想害我做狗。”芸娘机智道：“我都做了这么久的狗了你就也试试嘛。”然后强塞了一块到沈复嘴里，结果沈复一吃还真觉得有点爱吃了，芸娘“得寸进尺”把卤瓜和腐乳调拌在一起，他吃得照样挺香，还嘀咕说自己口味的变化不可理解，这是芸娘给来了个点睛之笔“情之所钟，虽丑不嫌。”
感觉沈家每天就是边吃茶泡饭边大量撒狗粮。
煎茶赏花
苏城有南园、北园三处，菜花黄时，苦无酒家小饮。携盒而往，对花冷饮，殊无意昧。或议就近觅饮者，或议看花归饮者，终不如对花热饮为快。众议末定。芸笑曰：“明日但各出杖头钱，我自担炉火来。”众笑曰：“诺。”众去，余问曰：“卿果自往乎？”芸曰：“非也，妾见市中卖馄饨者，其担锅、灶无不备，盍雇之而往？妾先烹调端整，到彼处再一下锅，茶酒两便。”余曰：“酒菜固便矣，茶乏烹具。”芸曰：“携一砂罐去，以铁叉串串罐柄，去其锅，悬于行灶中，加柴火煎茶，不亦便乎？”余鼓掌称善。明日看花者至，余告以故，众咸叹服。饭后同往，并带席垫至南园，择柳阴下团坐。先烹茗，饮毕，然后暖酒烹肴。是时风和日丽，遍地黄金，青衫红袖，越阡度陌，蝶蜂乱飞，令人不饮自醉。既而酒肴俱熟，坐地大嚼，担者颇不俗，拉与同饮。游人见之莫不羡为奇想。杯盘狼籍，各已陶然，或坐或卧，或歌或啸。
菜花黄时，却找不到酒家小饮，朋友几个打算带了便当去赏花，但似乎只能从“对花冷饮”和“看花归饮”中无奈选择，这时芸娘想出一个妙主意，租用市场上卖馄饨的担子，锅灶完备，只要先备些食材带去就好，至于茶具，她索性抛去繁琐，只带一只砂罐，吊在灶上煎茶喝。第二天亲友们到齐，见到芸娘这套装备无不叹服，那天风和日丽，遍地菜花金黄，一众青衫红袖，柳荫之下先烹茶，后暖酒，其乐神仙。最有意思的是，旁边还蹲着那位租担子的卖馄饨的师傅，觉得“颇不俗”，竟然拉来同饮。最后大家各自陶然，或坐或卧、或歌或啸……
卖馄饨的土灶，吊着简易的砂罐煮茶，鲜花盛开蝶蜂乱飞，这是我读到过最好的茶席。也是《浮生六记》中最喜爱的段落。
窨莲花茶
夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。
芸娘不仅有众人前的贤惠大方，更有细微处的纤细可爱。夏天的傍晚，她用小纱布袋装少许茶叶，塞在荷花芯里，天亮取出，用天泉水泡来喝，那香气和滋味，绝妙。
窨莲花茶的方法，之前陆廷灿《续茶经》中引《云林遗事》提到过：“莲花茶，就池沼中于早饭前，日初出时，择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，以麻丝缚扎定，经一宿。次早，莲花摘之取茶，用纸包晒，如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。”所以这并不是芸娘首创，但究竟是曾经读到、听到还是不谋而合，却不得而知。
沈三白喝过了妻子的荷花茶，芸娘撒手人寰数年之后他还清晰地记得那茶的香韵，写下”闲情记趣“时他是微笑着，还是啜泣着，同样不得而知。只是从那时，三白取“妻梅子鹤”意，自号梅逸。芸在时，一室雍雍，烟火神仙；芸去后，孤灯一盏，两手空拳。
（吉木）
《中国食品报》(2023年01月17日08版)
（责编：高 娜）
本文来自【中国食品报】，仅代表
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《浮生六记》中的女主芸是否如林语堂说是“中国历史上一个最可爱的女人”不好评价，我却觉得她是一个最可爱的女茶人。她不如史书中诸位女诗人才华耀目，只是普通主妇，然而，这个幼年丧父的姑娘被深爱的丈夫点亮了本有的才情，茶熟香温，花开月上，开尊对饮，觅句联吟，甚至颠沛流离、布衣粗饭时也能以茶为乐，芸娘的茶，从不冠冕堂皇，永远是情的真味。
现引《浮生六记》中几段关于茶的文字和茶友共赏。正如王韬诗中所言：“茶熟香温，花开月上，夫妇开尊对饮，觅句联吟，其乐神仙中人不啻也。”
沧浪亭烹茶
中秋日，余病初愈。以芸半年新妇，未尝一至间壁之沧浪亭，先令老仆约守者勿放闲人，于将晚时，偕芸及余幼妹，一妪一婢扶焉，老仆前导，过石桥，进门折东，曲径而入。叠石成山，林木葱翠，亭在土山之巅。循级至亭心，周望极目可数里，炊烟四起，晚霞灿然。隔岸名“近山林”；为大宪行台宴集之地，时正谊书院犹未启也。携一毯设亭中，席地环坐，守着烹茶以进。少焉，一轮明月已上林梢，渐觉风生袖底，月到被心，俗虑尘怀，爽然顿释。芸曰:“今日之游乐矣！若驾一叶扁舟，往来亭下，不更快哉！”时已上灯，亿及七月十五夜之惊，相扶下亭而归。吴俗，妇女是晚不拘大家小户皆出，结队而游，名曰“走月亮”。沧浪亭幽雅清旷，反无一人至者。
中秋，吴地有“走月亮”的习俗，女人无论大家小户都结队出游。病刚痊愈的沈复于是带着新婚半年的芸娘和妹妹、三两仆婢，在晚霞灿烂炊烟四起的时辰登上了沧浪亭，在这里可以极目远眺，这样优雅清旷的好地方，竟然没有别人来，真是幸运。大家在亭中铺上毯子，围坐一圈烹茶喝，渐渐一轮明月上林梢，风生袖底，世俗的烦恼荡涤一净。
茶泡饭与卤乳腐
其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐，又喜食虾卤瓜。此二物余生平所最恶者，因戏之曰：“狗无胃而食粪，以其不知臭秽；蜣螂团粪而化蝉，以其欲修高举也。卿其狗耶？蝉耶？”“夫粪，人家皆有之，要在食与不食之别耳。然君喜食蒜，妾亦强映之。腐不敢强，瓜可扼鼻略尝，入咽当知其美，此犹无益貌丑而德美也。”余笑曰：“卿陷我作狗耶，”芸曰：“妾作狗久矣，屈君试尝之”以箸强塞余口。余掩鼻咀嚼之，似觉脆美，开鼻再嚼，竟成异味，从此亦喜食。芸以麻油加白糖少许拌卤腐，亦鲜美；以卤瓜捣烂拌卤腐，名之曰双鲜酱，有异昧。余曰：“始恶而终好之，理之不可解也。”芸曰：“情之所钟，虽丑不嫌。”
芸娘其实是沈三白舅舅的女儿，虽为近亲，口味相异，于是有了夫妻俩逗趣的辩论。芸娘每天吃饭都是茶泡饭，而且喜欢就着臭腐乳和卤瓜来吃，而这两种东西都有异味，是沈复最讨厌的，于是他逗趣说，狗吃粪因为不知臭，蜣螂抱粪是为了化蝉高飞，你是狗呢还是蝉呢？芸娘说，”嫁到你家就等于化蝉高飞了，臭臭的东西有很多，区别在吃与不吃了，你喜欢吃蒜我都陪你吃了，你也尝尝这卤瓜吧，闻着臭吃着香。”沈复说“你想害我做狗。”芸娘机智道：“我都做了这么久的狗了你就也试试嘛。”然后强塞了一块到沈复嘴里，结果沈复一吃还真觉得有点爱吃了，芸娘“得寸进尺”把卤瓜和腐乳调拌在一起，他吃得照样挺香，还嘀咕说自己口味的变化不可理解，这是芸娘给来了个点睛之笔“情之所钟，虽丑不嫌。”
感觉沈家每天就是边吃茶泡饭边大量撒狗粮。
煎茶赏花
苏城有南园、北园三处，菜花黄时，苦无酒家小饮。携盒而往，对花冷饮，殊无意昧。或议就近觅饮者，或议看花归饮者，终不如对花热饮为快。众议末定。芸笑曰：“明日但各出杖头钱，我自担炉火来。”众笑曰：“诺。”众去，余问曰：“卿果自往乎？”芸曰：“非也，妾见市中卖馄饨者，其担锅、灶无不备，盍雇之而往？妾先烹调端整，到彼处再一下锅，茶酒两便。”余曰：“酒菜固便矣，茶乏烹具。”芸曰：“携一砂罐去，以铁叉串串罐柄，去其锅，悬于行灶中，加柴火煎茶，不亦便乎？”余鼓掌称善。明日看花者至，余告以故，众咸叹服。饭后同往，并带席垫至南园，择柳阴下团坐。先烹茗，饮毕，然后暖酒烹肴。是时风和日丽，遍地黄金，青衫红袖，越阡度陌，蝶蜂乱飞，令人不饮自醉。既而酒肴俱熟，坐地大嚼，担者颇不俗，拉与同饮。游人见之莫不羡为奇想。杯盘狼籍，各已陶然，或坐或卧，或歌或啸。
菜花黄时，却找不到酒家小饮，朋友几个打算带了便当去赏花，但似乎只能从“对花冷饮”和“看花归饮”中无奈选择，这时芸娘想出一个妙主意，租用市场上卖馄饨的担子，锅灶完备，只要先备些食材带去就好，至于茶具，她索性抛去繁琐，只带一只砂罐，吊在灶上煎茶喝。第二天亲友们到齐，见到芸娘这套装备无不叹服，那天风和日丽，遍地菜花金黄，一众青衫红袖，柳荫之下先烹茶，后暖酒，其乐神仙。最有意思的是，旁边还蹲着那位租担子的卖馄饨的师傅，觉得“颇不俗”，竟然拉来同饮。最后大家各自陶然，或坐或卧、或歌或啸……
卖馄饨的土灶，吊着简易的砂罐煮茶，鲜花盛开蝶蜂乱飞，这是我读到过最好的茶席。也是《浮生六记》中最喜爱的段落。
窨莲花茶
夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。
芸娘不仅有众人前的贤惠大方，更有细微处的纤细可爱。夏天的傍晚，她用小纱布袋装少许茶叶，塞在荷花芯里，天亮取出，用天泉水泡来喝，那香气和滋味，绝妙。
窨莲花茶的方法，之前陆廷灿《续茶经》中引《云林遗事》提到过：“莲花茶，就池沼中于早饭前，日初出时，择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，以麻丝缚扎定，经一宿。次早，莲花摘之取茶，用纸包晒，如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。”所以这并不是芸娘首创，但究竟是曾经读到、听到还是不谋而合，却不得而知。
沈三白喝过了妻子的荷花茶，芸娘撒手人寰数年之后他还清晰地记得那茶的香韵，写下”闲情记趣“时他是微笑着，还是啜泣着，同样不得而知。只是从那时，三白取“妻梅子鹤”意，自号梅逸。芸在时，一室雍雍，烟火神仙；芸去后，孤灯一盏，两手空拳。
（吉木）
《中国食品报》(2023年01月17日08版)
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